Окрошку, любимое многими россиянами летнее блюдо, лучше заправлять кефиром, потому что молочнокислые бактерии в его составе полезны для кишечника и помогают предотвратить хронические воспаления, заявила в беседе с изданием 360.ru диетолог Наталья Петрова.
По ее словам, квас, продающийся в магазинах, часто содержит искусственные ароматизаторы, красители и сахар. Чрезмерное потребление такого напитка может привести к развитию сахарного диабета и проблемам с ЖКТ. Однако натуральный квас полезен, поскольку молочная и уксусная кислоты в его составе лучше утоляют жажду.
Петрова отметила, что углекислота в квасе способствует пищеварению и улучшает аппетит. Кроме того, в этом напитке содержится большое количество витаминов группы B, E и A, которые укрепляют волосы, ногти и улучшают состояние кожи.
Чтобы приготовить полезную окрошку, диетолог посоветовала использовать нежирное мясо или рыбу, овощи (огурцы, редис, кабачки) и большое количество зелени. В качестве заправки лучше выбирать кефир, тан или айран.
Недавно в России подсчитали «индекс окрошки». Самый бюджетный вариант в этом году включает вареный картофель, редис, зеленый лук, соленые огурцы, яйца, вареную колбасу, квас и сметану. Одна порция такого блюда обойдется соотечественникам в 85 рублей.
Фото: freepik.com
ГОР