Учёные из Камчатского государственного технического университета разработали лапшу быстрого приготовления из минтая. Продукт считается экологичным и богатым на белок. Создатели утверждают, что он поможет бороться с избыточным весом и разнообразит продукцию рыбопромышленников.
Лапша из минтая имеет высокое содержание животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Также в ней содержатся коллаген, селен и другие полезные вещества. В университете разработали несколько вкусов — молочный, рыбный и кальмаровый.
Университет планирует получить патент на новую лапшу и работает над увеличением срока годности продукта.
Фото: правительство Камчатского края
ГОР