В Российских заведениях общепита наблюдается значительное подорожание шаурмы. Ее медианная цена поднялась до 374 рублей, что на 39% выше, чем год назад, сообщает платформа Quick Resto.
Эта динамика цены касается классического варианта популярного блюда, который представляет собой мясо курицы, овощи и соус в лаваше. В ходе исследования учитывалось изменение цен в заведениях любых форматов: от фургона, предназначенного для приготовления и продажи еды, до кафе и ресторанов. Подорожание шаурмы стало самым значительным за последние 3 года.
Его основными причинами являются рост цен на ингредиенты, а также увеличение затрат на логистику и аренду. Кроме того, индексация зарплат тоже способствовала росту цен на шаурму.
Тем не менее значительное ее подорожание не отразилось на спросе. Более того, объем продаж шаурмы вырос за прошедший год на 28%, а количество торговых точек, продающих ее, увеличилось на 38%.
Ранее россиянам рассказали, как можно сэкономить на популярном салате «Цезарь». Его приготовление дома обойдется примерно в 400 рублей на двоих. При этом в ресторане за такой салат придется заплатить до 1200 рублей.
Фото: freepik.com
ГОР