Учёные из Томского государственного университета (ТГУ) сумели повысить уровень протеинов, витаминов и минералов в биомассе червей и улиток. Ранее такого никто в мире ещё не делал. Так и до открытия отечественных биоферм недалеко.
Экспериментальные исследования учёных БИ ТГУ включали модификацию содержания белка, витаминов и минералов в биомассе беспозвоночных, которых традиционно разводят для использования в кормах, приготовления пищи и переработки органических отходов.
По словам Анастасии Симаковой, заведующей кафедрой зоологии беспозвоночных БИ ТГУ, уровень витамина C у дождевых червей увеличился в 1,6 раза, содержание витаминов группы B значительно возросло, а также был заметён рост уровня различных минералов, таких как железо, селен, цинк, и др. Все это было достигнуто с использованием экологически чистых методов выращивания беспозвоночных.
Полученные результаты открывают перспективы для развития в России ферм, специализирующихся на разведении беспозвоночных для производства пищевых и фармацевтических добавок.
Фото: freepik
ГОР