Британский эпидемиолог и исследователь в области питания Тим Спектор из Королевского колледжа Лондона в беседе с Daily Mail рассказал, что замена обычного сахара медом не помогает сохранить здоровье зубов и нормализовать уровень глюкозы в крови.
По его словам, разница между белым и коричневым видами сахара, кленовым сиропом и медом заключается только в цене. Безвредные альтернативы белому сахару не обладают полезными свойствами, которые помогают защитить зубы от разрушения и предотвратить развитие сахарного диабета.
Спектор отметил, что химическая структура молекулы сахара идентична как в меде, так и в сахарном песке. Злоупотребление любым из этих продуктов может привести к резким скачкам и падениям уровня глюкозы в крови.
Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) рекомендует взрослым ограничить потребление свободных сахаров до 30 граммов в день. Спектор говорит, что такое количество содержится примерно в 7 чайных ложках сахара, меда или сиропа.
Дорогой мед действительно обладает выдающимися вкусовыми качествами и помогает облегчить кашель при простуде. Однако умеренное использование белого сахара для подслащивания блюд и напитков не считается более вредным.
Фото: freepik.com
ГОР