Специалисты Российского биотехнологического университета научились производить черный мраморный сыр. Этот продукт способствует восстановлению работы ЖКТ и снижению кислотности желудочного сока. Необычный цвет и лекарственные свойства обусловлены добавлением активированного угля. По словам директора Центра сыроделия Росбиотеха Елены Сидоровой, этот ингредиент не влияет на вкус продукта и конечную цену. В процессе производства используется только отечественное сырье.
«Это продукт функциональной направленности – объяснила Елена Сидорова. – Все мы знаем абсорбирующие свойства активированного угля. Сыр очищает желудочно-кишечную систему организма, и, как следствие, оздоравливает весь организм, в том числе и сосуды».
Фото: портал chehov-vid
ГОР