Доля отечественных устриц на рынке России выросла до 60-70%, также увеличивается и производство других ценных морепродуктов в стране. Этой информацией поделился Илья Шестаков, руководитель Росрыболовства. С 2018 года объём производства ценных морепродуктов в России увеличился в пять раз, достигнув 84 тыс. тонн. Несмотря на санкции, запрещающие поставки посадочного материала из Евросоюза, большинство устриц, представленных на отечественном рынке, производится в Азово-Черноморском бассейне или на Дальнем Востоке.
Напомним, в сентябре 2023 года сотрудникам Института биологии южных морей (ФИЦ ИнБЮМ) удалось получить первую партию личинок устриц, выросших в Чёрном море.
Шестаков также отметил, что развитие аквакультуры в России продолжается, и в настоящее время производство рыбы и морепродуктов в этом секторе составляет около 400 тыс. тонн. Планируется дальнейший рост до 600 тыс. тонн к 2030 году.
Причём меняется не только объем, но и структура самой отрасли — если раньше доминировали карповые виды рыб, то сейчас абсолютными лидерами на рынке являются лососёвые.
Фото: freepik
ГОР