Кофе, приготовленный в кофемашинах, установленных во многих офисах, может принести вред здоровью. Такой вывод сделали ученые из Швеции. Об их исследовании рассказал журнал NMCD.
Ученые проанализировали кофе, приготовленное в 14 компаниях. Оказалось, что в нем содержится значительно больше таких вредных веществ, как кафестол и кахвеол, чем в кофе, которое готовится в обычных кофеварках.
Эти вещества опасны тем, что они способствуют повышению уровня «плохого» холестерина в крови. А он наносит вред сердечно-сосудистой системе и может спровоцировать серьезные заболевания.
В ходе исследования изучался кофе, приготовленный разными способами. В итоге выяснилось, что самым безопасным для здоровья является кофе, который готовится путем процеживания через бумажный фильтр. В нем почти нет опасных веществ. При этом лидером по их количеству стал кофе, приготовленный методом кипячения. Именно заварочные кофемашины чаще всего используются в офисах.
По итогам проведенного исследования ученые рекомендовали пить кофе, который готовиться с использованием бумажных фильтров. От других методов приготовления напитка следует отказаться.
Ранее российский биолог Екатерина Суркова назвала генетическую предрасположенность причиной непереносимости кофеина некоторыми людьми. Она также отметила, что для большинства людей ежедневное потребление кофе должно быть ограничено тремя чашками. В этом случае напиток не принесет вреда здоровью.
Фото: Pexels
ГОР