Учёные из Красноярского научного центра Сибирского отделения Российской академии наук и Сибирского федерального университета узнали, как затенённость рек влияет на пищевую ценность хариуса, выступающего в роли одного из главных источников полезных жирных кислот.
Исследователи отметили, что хариус, обитающий в незатенённых реках без растущих на берегу деревьев, представляет значительно большую пищевую ценность, особенно с точки зрения содержания омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, чем тот, что обитает в затенённых реках. Установлено, что хариус из незатененных водоёмов содержит в два раза больше указанных жирных кислот. Учёные связывают это различие с особенностями рациона питания рыб в разных водных потоках.
Исследование включало в себя анализ питания хариуса в лесных реках, таких как Тамасуле, Каче и Базаиха, а также в незатененной реке Мана. В реках с лесистой местностью значительную часть рациона рыбы составляли наземные беспозвоночные (от 30% до 40%), в то время как в незатененных реках около 95% рациона приходилось на водные организмы.
Хариус, принадлежащий к семейству лососёвых, является ценным объектом промысла, благодаря высокому содержанию физиологически важных полиненасыщенных омега-3 жирных кислот.
ГОР