Ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Денис Буханцев рассказал, зачем в организме человека присутствует холестерин, и какие продукты нужно есть с осторожностью.
По словам специалиста, холестерин играет одну из главных ролей, обеспечивая нормальную функцию клеточных мембран. Однако избыточное количество липопротеинов может привести к повреждению сосудистых стенок, а также риску развития атеросклероза и болезней сердца.
Буханцев отметил, что поддерживать холестерин в норме поможет правильное питание: нужно ограничить употребление жареной пищи, а также продуктов с высоким содержанием углеводов, насыщенных жиров и трансжиров.
Пять продуктов, способствующих повышению холестерина:
- говяжий и свиной мозг,
- мясные деликатесы,
- сыр,
- сливочное масло,
- яичный желток.
Жирная рыба, несмотря на высокий уровень холестерина в ее составе, содержит полезные полиненасыщенные жиры, поэтому ее употребление в разумных количествах не вредит человеку. Рыбу можно включать в рацион до 6 раз в неделю, пояснил специалист.
Он добавил, что мясо нужно стараться употреблять реже: свинину, говядину или баранину — 1-2 раза в неделю. Если говорить о куриных яйцах, то допускается от 2 до 5 штук в неделю.
Фото: unsplash.com
ГОР