Производители матча не справляются с мировым спросом, который вырос на фоне ажиотажа в TikTok и туристического бума в Японии. Традиционно зеленый порошковый чай заваривают кипятком, однако в последние годы матча стал незаменимым продуктом в кофейнях. Японский чай используют не только в качестве добавки для латте и десертов, но и в производстве косметики.
Поставщики повышают цены на продукт, но даже те, кто готов платить больше, испытывают трудности с закупками из-за уменьшения запасов.
В связи с жарой и засухой в 2025 году урожайность в Японии упала на 20%. В то же время за последние четыре года спрос на чай вырос на 940%.
Фото: freepik.com
ГОР