Химики из Новосибирска смогли получить из растительного сырья гликоконъюгат – вещество, способствующее лучшему усвоению витаминов в организме человека. Будучи углеводосодержащим биополимером, оно включает в себя ферменты, гормоны, а также компоненты биологических мембран и клеточных стенок.
Чтобы получить нужную реакцию, вещества необходимо было растворить, но в этом и заключалась основная проблема – ведь при растворении молекулы теряют биологическую активность, окисляются и деградируют. Поэтому учёные решили проводить эксперимент на веществах порошкообразной формы.
При исследовании использовались фенол, глюкоза, оксид магния и катализатор, а благодаря простым соединениям учёные смогли сэкономить вычислительные ресурсы и получить около 5% искомого вещества.
Полученный гликоконъюгат увеличивает растворимость биологически активных веществ, тем самым позволяя человеку лучше усваивать необходимые витамины.
Фото: freepik
ГОР