Группа ученых из Университета Флориды выяснила, что экстракт кожуры апельсина содержит в своем составе фитохимические вещества, которые способны подавлять активность кишечных бактерий, вырабатывающих вредные для сердца соединения. Соответствующая работа опубликована в научном журнале JAFС.
По словам исследователей, активность некоторых кишечных бактерий способствует развитию болезней сердца. Эти бактерии производят N-оксид триметиламина (TMAO) — органическое соединение, которое играет важную роль в патогенезе атеросклероза и сердечной недостаточности.
При изучении биохимических свойств кожуры апельсина ученые выяснили, что ее экстракт богат фитохимическими веществами, которые снижают выработку TMAO в организме. Особенно эффективно в этом плане соединение ферулоилпутресцин, содержащееся в водных экстрактах кожуры.
По мнению авторов работы, открытие может способствовать разработке новых функциональных пищевых продуктов и лекарств, укрепляющих здоровье сердца. К тому же использование отходов цитрусовых в медицинской промышленности позволит частично решить проблему загрязнения окружающей среды.
Фото: freepik.com
ГОР