Регулярное употребление шашлыка поможет избежать приступа панкреатита, заявил врач-гастроэнтеролог Никита Харлов в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1».
По его словам, во время майских праздников многие россияне могут столкнуться с опасным для жизни и здоровья состоянием — приступом панкреатита. Он происходит в связи с тем, что соотечественники едят огромное количество жирной пищи, хотя в обычные дни они стараются избегать подобных блюд.
Харлов отметил, что приступы панкреатита наблюдались бы реже, если бы россияне ввели в свой рацион питания жирное мясо, в том числе шашлык.
Желчный пузырь и поджелудочная железа нужны человеку для того, чтобы переваривать жиры. Когда граждане отказываются от жирной еды в обычной жизни, эти органы постепенно сдают свои позиции. В связи с этим для некоторых граждан праздник может обернуться приступом, предупредил врач.
Если вы собираетесь употреблять шашлык на майских выходных, нужно ответственно подойти к выбору маринада. Многие диетологи советуют использовать натуральные ингредиенты, желательно те, в которых есть кислота, например, лук, кислые фрукты и ягоды.
Также маринад можно приготовить из натурального кислого томатного соуса и уксуса. Особо хорош будет маринад на основе лука, такой часто используют на Кавказе.
Важно помнить, что при приготовлении шашлыка из рыбы кислый маринад не требуется, поскольку морепродукты и так мягкие.
Фото: pixabay.com
ГОР