Если вы собираетесь замораживать овощи и ягоды, то нужно соблюдать определенные правила. В частности, они не должны храниться более 2-х лет, заявила в беседе с «Москвой 24» эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова.
По ее словам, перед заморозкой урожай необходимо хорошо вымыть, затем вытереть овощи и немного подсушить ягоды, чтобы они оставались влажными, но не слишком мокрыми.
Воронова отметила, что подход к заморозке овощей зависит от того, как вы планируете использовать их в дальнейшем. Например, если собираетесь готовить рагу из перца, то предварительно его нужно нарезать, а для фаршировки, наоборот, замораживать целиком.
После мытья и нарезки плодов следует определить, какое количество положить в каждый пакет. Для этого можно использовать миску, объем которой соответствует размеру сковороды. Для ягод подойдет чашка, позволяющая определить количество, необходимое для компота. Однако каждый может выбрать собственное измерительное средство. Также для заморозки удобно использовать контейнеры, поскольку их легко разместить в морозильной камере, пояснила эксперт.
Она добавила, что ягоды и овощи нельзя хранить в замороженном виде более 2-х лет. В противном случае они утратят свои полезные свойства.
Фото: freepik.com
ГОР