В СГМУ им. В.И. Разумовского разработали технологию восстанавливающего питания (энтеральных смесей) для тяжелобольных пациентов после операций на ЖКТ. Сегодня почти все такие смеси завозятся из-за рубежа. Их создание сопряжено с трудоёмким технологическим процессом, для осуществления которого необходимо специальное оборудование. Обычные пищевые производства для этих целей не подходят.
Согласно предварительным результатам проведённых исследований, компоненты отечественных смесей хорошо усваиваются и отвечают установленным стандартам. В настоящее время уже проходят клинические испытания продукции.
«Специалисты центра используют природный потенциал пищевого сырья и продуктов в совокупности с собственной технологией его обработки в отличие от создания композиций из отдельных пищевых веществ», – сообщила директор Научно-производственного центра технологий здорового питания Саратовского государственного медицинского университета им. В.И. Разумовского Инна Симакова.
Фото: iStock.com / Rawpixel
ГОР