Ученые Северного федерального университета имени М.В. Ломоносова (САФУ) выяснили, что бурые водоросли Белого моря можно использовать в косметологии, фармакологии, медицине, пищевой и сельскохозяйственной промышленности. Исследование показало, что эти растения могут быть использованы как возобновляемое растительное сырьё для безотходных технологий.
В Белом море произрастает до 160 видов водорослей, 10 из которых имеют промысловое значение. Местные водорослевые сообщества обладают очень высокой продуктивностью и восстанавливаются на 70% всего за два-три года.
Бурые водоросли являются богатым источником полезных веществ, таких как полисахариды, фукоиданы, альгинаты, витамины (А, В1, В2, В3, В6, В12, С, D, Е), минералы (кальций, железо, йод, калий, магний, марганец, фосфор) и аминокислоты. Они также содержат большое количество белка и незаменимых жирных кислот.
Фото: alternathistory.ru
ГОР