В Салехарде пройдёт специальная гастрономическая программа, состоящая из нескольких ужинов. Жители столицы ЯНАО смогут попробовать традиционную северную кухню в интерпретации шеф-поваров их Москвы и Тюмени, а также их ямальских коллег.
18 марта в мероприятии примет участие ресторан «Юрибей», горожане смогут попробовать авторский сет Юрия Сысоева, шеф-повара московского ресторана «Экспедиция. Северная кухня». Одним из представленных блюд станет сугудай с картофельными драниками.
Затем 21 марта базой для гастроужина станет ресторан «Охота». На его территории шеф-повар тюменского ресторана «Чум» Наталья Трапезникова представит четыре традиционных блюда, в том числе вареники из черемуховой муки с жареной клюквой.
Завершит программу ужин в кафе «IL Gusto», который состоится 23 марта. На нём можно будет попробовать карпаччо из оленины, равиоли с брусникой и кедровым орехом и другие необычные кулинарные творения.
Фото: Семён Кузьмин
ГОР