В научном сообществе распространено мнение, что красное мясо (говядина) оказывает негативное влияние на сердечно-сосудистую систему человека. Однако группа ученых из США опровергла это утверждение.
Они провели исследование и выяснили, что умеренное потребление красного мяса (не более 161 грамма в день) не приведет к повышению давления и уровня общего холестерина. В ходе своей работы ученые изучили данные 20-ти ранее проведенных научных исследований, в которых приняли участие как здоровые люди, так и те, кто болен диабетом и гипертонией. Употребление говядины не привело к ухудшению состояния их здоровья. Однако уровень «плохого» холестерина все-таки поднялся, но незначительно.
В итоге ученые признали, что для окончательных выводов полученных данных недостаточно. Надо провести дополнительные исследования. При этом они отметили пользу для организма употребления необработанного мяса. Оно содержит большое количество белка и питательных веществ, необходимых для сбалансированного питания.
Ранее стало известно о трех способах безопасного размораживания мяса. Они позволяют предотвратить пищевое отравление. Лучше всего мясо размораживать в холодильнике, поместив его в контейнер. Кроме этого, мясо можно положить в пакет и поместить его в холодную воду. Еще одним способом безопасного размораживания мяса является использование для этой цели микроволновой печи.
Фото: freepik.com
ГОР