Ученые из Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) назвали эффективные заменители тростникового сахара, которые дают сладкий вкус без вредного воздействия на организм.
Чаще всего люди потребляют сахарозу, состоящую из глюкозы и фруктозы. Такие углеводы дают организму энергию, но не считаются жизненно необходимыми, ведь тело может получать глюкозу из других продуктов.
В некоторых случаях организм не может правильно усваивать сахар, а это иногда приводит к гипергликемии, а также повреждению сосудов и нервов.
Современные сахарозаменители позволяют избежать потребления лишних калорий и накопления глюкозы в организме.
Ученые назвали лучшие заменители сахара:
• сукралоза (в 600 раз слаще сахара и не метаболизируется, покидая организм с мочой);
• стевия (в 200-400 раз слаще сахара и не усваивается организмом);
• сахарин (в 300-400 раз слаще сахара и признан безопасным для здоровья);
• аспартам (в 200 раз слаще сахара и употребляется в микродозах).
• эритрит (калорийность в 16 раз ниже тростникового сахара, не влияет на уровень глюкозы и не вызывает выработку инсулина).
Фото: freepik.com
ГОР