Осенью и зимой организму может не хватать витаминов групп А, Е, К, D, и В. Чтобы не допустить дефицита полезных микроэлементов, необходимо скорректировать свой рацион, рассказала врач-эндокринолог Елена Островская.
В беседе с «Газетой.Ru» она посоветовала добавить в осеннее меню цельнозерновые продукты, бурый рис, жирную морскую рыбу, хумус, шпинат, морковь и тыкву. Цельнозерновая мука, пояснила врач, помогает регулировать уровень сахара в крови и бережет от набора лишнего веса. Кроме того, в ней содержатся витамины группы В. Этими же свойствами обладает и бурый рис.
Дефицит витамина D поможет восполнить жирная морская рыба. Летом этот микроэлемент у нас в достатке, так как синтезируется он за счет попадания на кожу солнечных лучей. Помимо морской рыбы витамин D содержится в растительных маслах, кунжуте, семенах тыквы и льна, а также в орехах.
«Для профилактики дефицита витамина К нужно обязательно употреблять в пищу зелень, особенно шпинат с высоким содержанием витамина», — рассказала Островская.
Дефицита витамина А помогут избежать продукты оранжевого цвета. Один из таких – тыква. Ее можно хранить как в морозилке, так и в холодильнике без потери полезных свойств. В тыкве содержится бета-каротин. Он же присутствует и в составе моркови.
Врач добавила, что осенью и зимой в рационе также должны присутствовать витамин Е, содержащийся в растительных маслах и мясе, и кальций. Он способствует усвоению витамина D. Причем кальций содержится не только в молоке, но и кисломолочных продуктах, например, в твороге или твердом сыре.
Фото: unsplash.com
ГОР