Кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Юлия Онуфрийчук в комментарии РИА Новости рассказала о продуктах, которые принято считать вредными, но на самом деле они полезны для организма.
По словам эксперта, обезжиренное молоко и сметана содержат почти столько же калорий, сколько молоко с 3,2% жирности или сметана с жирностью 20%. При этом в обезжиренных молочных продуктах существенно меньше витаминов.
Онуфрийчук отметила, что жирный творог якобы высококалориен и провоцирует появление лишнего веса. Однако самые полезные сорта творога — это жирный (18%) и полужирный (9%). Такой творог обеспечивает нормальное поступление витамина D из пищи, а также способствует лучшей усвояемости кальция и молочного жира, которые необходимы организму для нормального функционирования.
Часто можно услышать о вреде сливочного масла и рекомендации употреблять исключительно растительное из-за негативного влияния первого на уровень холестерина. Однако качественное сливочное масло должно присутствовать в здоровом рационе, так как в нем содержатся витамины и полезные вещества. Даже холестерин в умеренных количествах необходим для синтеза половых гормонов, пояснила диетолог.
Она также назвала еще один полезный продукт, который незаслуженно обходят стороной, — соленое свиное сало. Рекомендуется ежедневно употреблять 10-15 граммов сала. Оно помогает избежать дефицита арахидоновой кислоты, которая отсутствует в растительных маслах и является одной из незаменимых жирных кислот.
Фото: freepik.com
ГОР