Как избежать пищевого отравления в жару

Чтобы избежать пищевого отравления в жару, необходимо тщательно промывать овощи и зелень, а готовую еду не хранить при комнатной температуре больше часа, предупредила в беседе с «Газетой.Ru» врач-диетолог Ирина Писарева.

По ее словам, летом риск пищевых отравлений возрастает из-за высокой температуры. Особенно это актуально для тех, кто берет еду с собой в поездки. Важно следить за гигиеной, тщательно мыть овощи и фрукты, а также выбирать только качественные продукты.

Писарева рекомендовала не готовить летом большие порции и убирать еду в холодильник в течение часа. Если вы делаете салат с майонезом, лучше съесть его сразу, так как при высокой температуре бактерии очень быстро размножаются.

Если говорить о мясе, то в случае с ним действуют аналогичные привала: приготовили небольшое количество, съели, а остальное можно убрать в холодильник, пояснила Писарева.

Она также посоветовала тщательно промывать овощи и фрукты.

Фото: unsplash.com