С наступлением майских праздников многие россияне готовятся к жарке шашлыков. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с качеством продуктов, важно обращать внимание на несколько ключевых аспектов: цвет, запах, упаковку, состав и информацию о производителе. Однако есть и другие нюансы, о которых стоит помнить при выборе мяса для шашлыка, пишет «Парламентская газета».
Приготовление шашлыка — это настоящее искусство, и выбор правильного мяса играет здесь главную роль. Роскачество и Роспотребнадзор выработали рекомендации и назвали критерии свежести мяса, которые помогут определить качество продукта перед приготовлением.
По словам экспертов, качественное мясо должно иметь приятный запах, а его цвет может варьироваться от светло-красного до темно-бордового. На поверхности не должно быть больших темных пятен, а наличие прожилок — это признак низкого качества.
К тому же мясо должно быть немного влажным и гладким. Если сделать небольшой надрез и нажать, из него может вытекать прозрачный алый сок, а форма должна легко восстанавливаться.
Если хотите купить готовый шашлык, лучше отдать предпочтение продукту, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате. Не менее важно выбирать продукцию известных производителей и внимательно изучать состав.
Эксперты предупредили россиян о рисках покупки мясных изделий у нелегальных продавцов. По их словам, это может привести к отравлению. Приобретать мясо нужно в магазинах или на рынках, где соблюдаются стандарты качества и безопасности.
Фото: freepik.com
ГОР