За 2023 год потребление молочной продукции в России достигло 249 килограммов на душу населения в год, что является самым высоким показателем с 1995 года, по данным Аналитического центра Milknews. Весь товарный сектор, за исключением продукции, производимой населением, увеличил валовое потребление на пять процентов, достигнув 31,2 миллиона тонн.
Эксперты связывают такой рост спроса с активным восстановлением потребительского интереса ко многим видам молочной продукции во второй половине прошлого года. Востребованность отмечается по всем категориям продукции, включая цельномолочные продукты, сыры, сливочное масло и другие молочные товары.
В январе-ноябре 2023 года потребление продуктов первой группы увеличилось на полпроцента по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, составив 10,77 миллиона тонн. Для других категорий продукции рост был более значительным, спрос увеличился на сливочное масло (на 5%), кисломолочные продукты (кроме творога, на 6,1%), мороженое (на 9,7%), сыры и сырные продукты (на 10,3%).
Фото: freepik
ГОР