Специалисты из Сибири определили, какая порода коров содержит больше всего жирных кислот омега-3. В результате было выявлено, что мясо якутской коровы является самым полезным для здоровья человека. Это мясо содержит запас полиненасыщенных жирных кислот, которые сравнимы с теми, что содержатся в рыбе и морепродуктах.
Кроме того, учёные обнаружили, что печень якутских коров содержит в 1,5 раза больше жирных кислот омега-3, чем у других сельскохозяйственных животных. Эти результаты подчеркивают важность сохранения этой породы крупного рогатого скота и её ценности для здорового питания.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
ГОР